油煙凈化器風(fēng)量依據(jù)
蔚頓環(huán)保
2025-01-01 05:57:37
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設(shè)立于2019年，經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
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油煙凈化器的風(fēng)量依據(jù)主要基于以下幾個(gè)方面：
一、廚房實(shí)際布局與烹飪?cè)O(shè)備
1. 廚房面積、高度與形狀：廚房的幾何參數(shù)直接影響油煙的擴(kuò)散范圍和濃度分布。較大且開闊的廚房空間需要較大的風(fēng)量來確保油煙在源頭處被有效捕捉，防止其擴(kuò)散到整個(gè)廚房區(qū)域。
2. 烹飪?cè)O(shè)備數(shù)量與類型：不同類型的爐灶（如中式猛火爐灶、西式平板爐灶）產(chǎn)生的油煙量和速度存在差異。中式爐灶在高溫爆炒等烹飪方式下會(huì)瞬間產(chǎn)生大量濃煙，而西式爐灶相對(duì)產(chǎn)生的油煙量較少且較為平穩(wěn)。此外，爐灶的功率也與油煙產(chǎn)生量有關(guān)，功率越高，烹飪時(shí)越容易產(chǎn)生油煙。
二、計(jì)算方法與經(jīng)驗(yàn)公式
1. 煙罩投影面積法：根據(jù)集油煙罩總投影面積(S)選型，處理風(fēng)量=S(m2)×2500，此值應(yīng)小于或等于油煙凈化器的處理風(fēng)量。
2. 爐灶數(shù)法：每只標(biāo)準(zhǔn)爐灶（φ=350mm）的風(fēng)量約為2000m3/h，總處理風(fēng)量=爐灶數(shù)×2000m3/h。對(duì)于川菜、湘菜等油煙揮發(fā)量較大的菜系，凈化器設(shè)計(jì)容量應(yīng)增大40%。
3. 風(fēng)速與煙管截面積法：風(fēng)量=3600×風(fēng)速×煙管截面積（長(zhǎng)×寬或圓的面積）。這種方法適用于通過煙管截面積和風(fēng)速來估算風(fēng)量。
三、系統(tǒng)匹配與調(diào)節(jié)
1. 風(fēng)機(jī)匹配：油煙凈化器的風(fēng)量應(yīng)與風(fēng)機(jī)的風(fēng)量相匹配，以確保油煙能夠被有效吸入并凈化。允許有±2000m3/h的差值。
2. 風(fēng)量調(diào)節(jié)：在實(shí)際使用中，可以根據(jù)廚房?jī)?nèi)部空氣負(fù)壓變化，采用手動(dòng)或自動(dòng)調(diào)節(jié)方式調(diào)整油煙凈化器的風(fēng)量，以確保良好的凈化效果和通風(fēng)效果。
四、特殊考慮因素
1. 高峰時(shí)段需求：在餐廳等繁忙場(chǎng)所，高峰時(shí)段的油煙產(chǎn)生量會(huì)顯著增加，因此需要確保油煙凈化器具有足夠的處理能力來應(yīng)對(duì)這種情況。
2. 設(shè)備維護(hù)與壽命：風(fēng)量過大可能會(huì)加速過濾器的堵塞速度，縮短其使用壽命，并增加設(shè)備維護(hù)成本和更換頻率。因此，在選擇風(fēng)量時(shí)需要考慮設(shè)備的長(zhǎng)期運(yùn)行成本。
綜上所述，油煙凈化器的風(fēng)量依據(jù)需要綜合考慮廚房的實(shí)際布局、烹飪?cè)O(shè)備的配置情況、計(jì)算方法與經(jīng)驗(yàn)公式以及系統(tǒng)匹配與調(diào)節(jié)等多個(gè)方面。在實(shí)際應(yīng)用中，應(yīng)根據(jù)具體情況進(jìn)行科學(xué)合理的選擇和調(diào)節(jié)。
可以根據(jù)廚房的灶頭數(shù)來確定油煙凈化器的風(fēng)量，按照一個(gè)灶頭4000風(fēng)量進(jìn)行匹配，比如廚房中有三個(gè)灶頭，那就匹配12000風(fēng)量的油煙凈化器就可以。
各風(fēng)管的接駁處需采取防漏風(fēng)措施，為保證設(shè)備的傳染效力，與設(shè)備進(jìn)出風(fēng)口毗連的變徑風(fēng)管要盡量平順，為保證設(shè)備的傳染效力，必須裝配長(zhǎng)度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接。
為保證傳染結(jié)果，個(gè)體風(fēng)機(jī)風(fēng)量假想要大于設(shè)備的打算風(fēng)量，設(shè)備須工作在打算風(fēng)量下，用戶可用變頻器控制風(fēng)機(jī)或在風(fēng)機(jī)出風(fēng)口加裝調(diào)風(fēng)閥裝置實(shí)現(xiàn)。
由統(tǒng)一的抽風(fēng)機(jī)抽風(fēng)的時(shí)辰，當(dāng)多臺(tái)設(shè)備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺(tái)設(shè)備處理風(fēng)量的比例靠近他打算處理風(fēng)量的比例。
油煙凈化設(shè)備技術(shù)應(yīng)用的發(fā)展方向應(yīng)定位于進(jìn)一步完善產(chǎn)品功能，提高產(chǎn)品技術(shù)含量，朝著盡可能減少運(yùn)行過程中的日常維護(hù)量并保證運(yùn)行可靠性方面努力。
設(shè)備應(yīng)配置必要的工作儀表可指示出電壓、電流、液位、阻力、溫度等設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)的工作參數(shù)，便于日常維護(hù)和環(huán)保部門監(jiān)管。組建一批飲食業(yè)油煙治理的專業(yè)化運(yùn)營(yíng)公司，也是通過市場(chǎng)化手段促進(jìn)油煙凈化設(shè)備應(yīng)用水平提高的有效途徑。
可以根據(jù)廚房的灶頭數(shù)來確定油煙凈化器的風(fēng)量，比如說一個(gè)灶頭需要4000風(fēng)量，如果廚房中有兩個(gè)灶頭，需要的風(fēng)量就是8000風(fēng)量，如果有三個(gè)灶頭，需要的風(fēng)量就是120000風(fēng)量。
油煙凈化器主要分為以下幾個(gè)常見的等級(jí)：4000風(fēng)量，6000風(fēng)量，8000風(fēng)量，10000風(fēng)量，120000風(fēng)量等等，當(dāng)然還有更高級(jí)的風(fēng)量，現(xiàn)在大部分的中小型餐廳選擇的的風(fēng)量都是在4000-12000風(fēng)量之間。
油煙凈化器風(fēng)量常識(shí)
對(duì)于多數(shù)的中小型餐飲油煙排放單位來說，4000到12000m3/h處理風(fēng)量的油煙凈化設(shè)備已足夠應(yīng)付日常所需。
超過12000m3/h處理風(fēng)量的凈化設(shè)備也不是沒有，結(jié)合自身實(shí)際情況，如有需要，也可以考慮。而要是家庭廚房用的油煙凈化設(shè)備的話，處理風(fēng)量能達(dá)到2000m3/h，其凈化的效果就已經(jīng)非常地明顯了。
油煙凈化設(shè)備的風(fēng)量選擇與實(shí)際凈化的效果息息相關(guān)。無論選擇過大或者過小的處理風(fēng)量，對(duì)于油煙的處理都是有害無益，前者會(huì)導(dǎo)致通風(fēng)不暢，容易造成資源浪費(fèi)；后者難以徹底凈化油煙，無法滿足油煙的達(dá)標(biāo)排放。
具體算法：
(1)可根據(jù)灶頭數(shù)量N，取每個(gè)灶眼風(fēng)量為2000m3/h，則所需凈化器的風(fēng)量=N×2000m3/h。當(dāng)灶眼較大，工作煙氣濃度較大時(shí)，則每個(gè)灶眼所需的風(fēng)量需增大到3000-4000m3/h，方能達(dá)到凈化效果
(2)當(dāng)集煙灶很長(zhǎng)，且中間設(shè)備較多時(shí)，可根據(jù)脫排(集煙罩)的總投影面積S和灶臺(tái)表面風(fēng)速V的計(jì)算方法確定所需油煙凈化器總處理風(fēng)量Q。
具體公式如下：Q=S×V×3600m3/hV-取(0.5-0.6)m/sS-按長(zhǎng)×寬計(jì)算
(3)油煙凈化器對(duì)應(yīng)風(fēng)機(jī)選型：
◇計(jì)算管道阻力：管道阻力包括局部阻力(變徑管、彎頭、進(jìn)出風(fēng)口產(chǎn)生的阻力)
和沿程阻力(各段直管產(chǎn)生的阻力)。
◇計(jì)算風(fēng)機(jī)的全壓=(管道阻力+設(shè)備阻力)×115%
●管道阻力=沿程阻力+局部阻力(詳細(xì)計(jì)算方法可參考通風(fēng)資料)
●設(shè)備阻力=150-200Pa
◇計(jì)算風(fēng)機(jī)風(fēng)量=凈化器風(fēng)量×(115-150)%
Q=S×V×3600m3/h。用戶可以根據(jù)灶頭數(shù)量N，每個(gè)灶頭風(fēng)量為2000m3/h，所需要的凈化風(fēng)量=N×2000m3/h，這是理論值。
根據(jù)爐灶選型：每只標(biāo)準(zhǔn)爐灶（φ=350mm）風(fēng)量為2000m3/h,總處理風(fēng)量=爐灶數(shù)×2000 m3/h，再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號(hào)。
根據(jù)匹配風(fēng)機(jī)選型計(jì)算系統(tǒng)管網(wǎng)壓損：系統(tǒng)管網(wǎng)壓損包括局部壓損和沿程壓損，局部壓損是各變徑管，彎頭，進(jìn)出風(fēng)口產(chǎn)生的壓力損失沿程壓損，各直管段的壓力損失。
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
以減少風(fēng)機(jī)的附加阻力。風(fēng)機(jī)的入口好保留一段1-2米的直管段。
設(shè)備應(yīng)工作在負(fù)風(fēng)壓狀態(tài)，為保證設(shè)備的傳染效力。即風(fēng)機(jī)必須設(shè)在裝備的前面。
由統(tǒng)一的抽風(fēng)機(jī)抽風(fēng)的時(shí)辰，當(dāng)多臺(tái)設(shè)備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺(tái)設(shè)備處理風(fēng)量的比例他打算處理風(fēng)量的比例。
應(yīng)加裝防雨，遮陽的遮陽篷，室外裝配時(shí)。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護(hù)用度。
參考資料來源：百度百科-油煙凈化器
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